Crema de calabaza

 

Ahora que ya tenemos hecha nuestra calabaza de Halloween, vamos a aprovechar el interior para hacer una cremita ligera muy sabrosa.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

El interior de nuestra calabaza

Un puerro

Una cebolla

Una patata

Una zanahoria

4 cucharadas de aceite de oliva

Nata líquida

Medio litro de agua

Pimienta negra

Nuez moscada

Sal

Lo primero que tenemos que hacer es preparar las verduras antes de enceder el fuego; para ello pelaremos la cebolla y la cortaremos en trozos no demasiado pequeños, limpiaremos el puerro y cortaremos en rodajas finas, pelaremos la patata y la cortaremos en trozos de unos 2 centímetros de grosor y pelaremos la zanahoria y la cortaremos en rodajas finas. La calabaza como la tenemos reservada ya, no necesita más preparación que intentar separar las pepitas.

En una cazuela más alta que ancha, ponemos 4 cucharadas de aceite y encendemos el fuego a nivel medio. Ahí añadiremos la cebolla y unos minutos más tarde el resto de la verdura, sazonando y pimentando al gusto. Una vez que la verdura ya haya soltado sus jugos y esté un poco pochada (unos 10 minutos más tarde), añadimos el medio litro de agua y tapamos la cazuela hasta que la calabaza y la patata estén blandas (otros 10 minutos).

En ese momento, con la ayuda de una espumadera, pasaremos todo a otra cazuela y añadiremos agua de la cocción, por lo menos la mitad, y la trituramos con la batidora. Ahora le añadimos la nuez moscada, un chorrito de nata y comprobamos el punto de sal y de pimienta. 

Ahora solo tenemos que servirla en un cuenco y echarle un chorrito de aceite de oliva crudo para decorar el plato.

Buen provecho 



Calabaza de Halloween

Ya estamos a últimos de Octubre y con la llegada del frío os propongo un plan para quedarse en casa calentitos. Vamos a aprender a hacer una calabaza de Halloween. Muchos pensareis que con la comida no se juega pero os aseguro que aprovecharemos esta hortaliza al completo.
¡Pues manos a la obra!

Para empezar tenéis que reunir un cuchillo de sierra, un rotulador, una cuchara, dos tapers y por supuesto, la calabaza.

Lo primero es abrir la calabaza, así que haremos una tapa. Debemos hacer con la ayuda del cuchillo un círculo en la parte superior.  

Lo siguiente es la parte mas costosa pero merece la pena, porque como ya hemos dicho que vamos a aprovechar todo. Con la ayuda de una cuchara y un cuchillo vaciamos la calabaza. Podemos guardar en un taper la pulpa y en otro las pepitas, que mas tarde podéis freírlas.

Ahora llega el momento de ponerle cara a nuestra amiga. Tenéis dos versiones, la calabaza terrorífica o la simpática. Hacemos los ojos, la nariz y la boca con la ayuda del rotulador. Mi consejo es que hagáis cortes pequeños porque la calabaza se corta muy bien y si el cuchillo está muy afilado os podéis hacer algún corte.

Por ultimo podéis retocarla haciendo los últimos detallitos o limpiarla con una servilleta.

Ahora llega la culminación de nuestra obra. Le ponemos una vela en el centro y  ¡lista! Eso si para disfrutar de la noche de Halloween solo queda que penséis en un buen disfraz para vosotros. 

Benavente, descubriendo el Tapeo.

Aprovechando el puente de la Hispanidad, he hecho una escapadita a Benavente, localidad de Zamora. Pensando que iba a un pueblito de Castilla sin vida y donde iba a pasar mucho mucho frío, la experiencia ha sido inolvidable. 
Este que describo es un plan gastronómico y anti-crisis.

Benavente tiene más de 50 bares y restaurantes. En Euskadi disfrutamos del pintxo y del poteo, pues lo mismo pero en versión zamorana es El Tapeo.
El viernes por la mañana fuimos a la zona de bares y al pedir la primera ronda me di cuenta de lo que se me venía encima. Me preguntó el tabernero mientras señalaba a una serie de platos típicos y tapas: "¿Qué quieres de tapa?". Tras un ratito eligiendo el que quería me decanté por una mini-ración de mollejas. Un amigo me aconsejo para beber un fariña blanco, un vinito blanco servido al estilo gallego.
Lo mejor de todo fue al pagar pues esperaba unos precios similares a los de cualquier barrio vasco....
Precio para 4 personas:
1 corto + 3 fariñas blancos + 4 tapas = 4.10€

No debería incluir las tapas en el precio pues es una tradición en este pueblo dar algo de comer acompañando a la bebida. Los lugareños no conciben ir a tomar un corto (zurito por aquí), un “chato” o un “chupito” sin que les inviten a la tapa.
Imaginaos qué gozada, pasar un fin de semana comiendo y bebiendo a precios bajísimos. Sé que a cualquier seguidor de nuestro blog le encantaría visitar este pueblito.
Aquí os dejo un listado de las tapas a elegir:

Este tapeo se puede disfrutar por la mañana hasta las 15:30 y por la tarde-noche que finaliza sobre las 02:00. Momento en el que nos adentramos en la Calle de los Carros para poder disfrutar de unos bailes en los disco-pubs.